Kıymalı Kol Böreğim

Kıymalı Kol Böreğim Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 250 gr dana kıyma
• 2 tane kuru soğan
• 1/2(yarım )pırasa
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım bağ maydanoz
• 6 tane yufka
• 1 çay bardağı süt
• Yarım şişe maden suyu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı pekmez
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Susam veya Çörekotu

Kıymalı Kol Böreğim Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kıymayı pişirip 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavuralım.
2. Doğranmış soğan ve pırasayı da ekleyip salçaları ilave edip kavurmaya devam edelim.
3. Soğanlar diri kalmayacak şekilde ateşten alıp bir kenara soğumaya bırakalım.
4. Doğranmış maydanozu harcın içine karıştıralım.
5. Bir kasede süt, sıvı yağ ve sodayı karıştırıp içine 2 çay kaşığı tuz ekleyelim (Kase biraz geniş olsun çünkü tuz ekleyince köpürmeye başlayacak).
6. Bir tam yufkayı açıp kaşıkla sodalı sosumuzdan her tarafına yayalım ve bir başka tam yufkayı üzerine kapatalım.
7. Onun da üzerine sos yayıp kıyma harcımızı uç kısmına uzunlamasına koyup sarmaya başlayalım.
8. Yufkanın ortasına gelince keselim ki çok kalın olmasın.
9. Yağlı kağıt serilmiş tepsinin ortasına yuvarlayıp koyalım.
10. Diğer kalan yarımı da aynı şekilde sarıp çemberin etrafına döndürelim ve 6 yufkayı da bu şekilde yapıp tepsiyi dolduralım.
11. Üzerine yoğurt ile pekmez karışımını bolca sürüp susam ve çörekotu serpelim.
12. 200 ° ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirelim ve sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun. 😊