Kıymalı, Kuşbaşılı Ve Kaşarlı Pide

Kıymalı, Kuşbaşılı Ve Kaşarlı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• Aldığı kadar un

Kıymalı İç İçin ;

• 300 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon

Kuşbaşı Kaşarlı İç İçin;

• 250 gr dana kuşbaşı et
• 2 adet domates
• Tuz
• Kaşar peyniri

Üzeri için;

• Tereyağı

Kıymalı, Kuşbaşılı Ve Kaşarlı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına koyup karıştırıyoruz.
2. Unu kontrollü olarak ekliyoruz ve ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz.
3. Hamurun üzerini kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. Bu arada içi hazırlıyoruz.
4. Kıymalı iç için soğan, biber, domates ve maydanozları çok sulandırmadan rondodan geçiriyoruz.
5. Kıymanın üzerine ekliyoruz. İçine baharatlarını da ekleyip karıştırıyoruz.
6. Kuşbaşı kaşarlı iç için kuşbaşı etimizi çok küçük olacak şekilde doğruyoruz.
7. Doğranan etlerimizi düdüklü tencerede haşlıyoruz.
8. Haşlanan etlerimize rondodan geçirdiğimiz domatesi ekliyoruz.
9. Baharatlarını da ekleyip karıştırıyoruz. Diğer taraftandan da kaşar peynirimizi rendeliyoruz.
10. Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde yumaklar alıyoruz ve un serptiğiniz temiz bir poşetin üzerine diziyoruz.
11. Üzerlerini bezle kapatıyoruz. Daha sonra un ve merdane yardımı ile tepsinizin boyuna uygun şekilde uzunlamasına açıyoruz.
12. Açtığınız hamuru tepsiye koyuyoruz.
13. Üzerine hazırladığımız içlerden koyuyoruz.
14. Kenarlarını ortası açık kalacak şekilde kapatıyoruz.
15. Üzerine tereyağı parçaları koyup fırına veriyoruz.
16. 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
17. Diğer hamurlara da aynı işlemi yapıyoruz.
18. Pişip fırından aldıktan sonra üzerine kuru temiz bir bez kapatıyoruz. 5 dakika beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
    Afiyet şifa olsun ☺️😋
    📌 Not: Vermiş olduğum hamur ölçüleriyle 6 adet pide çıkıyor. Ben hamuru 2 katı ölçülerle yaptım. 12 adet pide çıktı. (8 adet kıymalı, 3 adet kuşbaşı kaşarlı ve 1 adet kaşarlı). Siz kişi sayınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz.