Kıymalı Lahana Dolması

Kıymalı Lahana Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy dolmalık lahana
• Yarım kg orta yağlı kıyma
• 3 adet soğan
• 2 domatesin rendesi
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarim su bardağından biraz fazla pirinç
• Maydanoz
• Tuz, karabiber
• Sıvı yağ

Kıymalı Lahana Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Lahananın yapraklarını dikkatlice ayırıp kaynar suda yumuşak kıvrılabilecek hale gelene kadar haşlıyoruz. Bu arada kıymaya soğanı, domatesi, maydanozu sırayla robotta çekip yada rendeleyip katıyoruz. Pirinci, salçanın bir kaşığını, tuzu, karabiberi de ilave edip bütünleştiriyoruz. Haşlanan lahana yapraklarının ortasındaki kalın damarı çıkarıp çok büyüklerini dörde yada ikiye bölüyoruz. Sarmaya hazır yapraklara kıymalı içten koyup sarıyoruz. İki ucunu kapatmanıza gerek yok, kalın olur sarılmaz. Elimizin içinde açılmaması için sıkıyoruz. Tencerenin içinde bir biraz sıvı yağ ile bir kaşık salçayı ateşte eritiyoruz. Sardığımız dolmaları yerleştiriyoruz. Dolmaların üzerini bir tabak yada dolma taşı ile kapatıp üzerini örtecek kadar su koyup tuzunu atıp pişiriyoruz. Düdüklü tencerede 25 dakika yeterli geliyor. Yaprağınızın haşlanmasına göre daha az tutabilirsiniz. Tencerede arada çatal yardımıyla kontrol edilebilir. Afiyet olsun.