Kıymalı Lahana Sarması

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet beyaz lahana
• 250 gram az yağlı kıyma
• 2 su bardağı kırık pirinç
• 1 su bardağına yakın bulgur
• 3 yemek kaşığı mısır unu(isteğe bağlı)
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı salça(2 si içine, 1 i pişerken üzerine)
• Baharat(Pulbiber, Kekik, Karabiber, Kimyon, Nane, İsot)
• Sıvıyağ(iç malzemeye 4 yemek kaşığı kadar)
• Tuz

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. Öncelikle belirtmek isterim ki ben lahana yapraklarını hem zamandan kazanmak hem de daha lezzetli olduğunu düşündüğüm için hiç küçültmeden uzun uzun sarıyorum ve servise sunarken bıçakla börek gibi dilimliyorum. Size de tavsiye ederim👍🏼
Önce lahanalarımızı yapraklarının doğallığını bozmadan geniş bir tencerede iki üç seferde haşlıyoruz. Haşlama suyuna biraz tuz ekliyoruz. Onlar haşlanırken o arada biz de iç malzememizi hazırlıyoruz. Kıymayı, bulguru, pirinçi, soğanı, sarımsağı, mısır ununu, salça ve baharatları, yağı ve tuzu atıp içimizi iyice yoğuruyoruz. Resimlerdeki gibi uzun uzun, yaprakları hiç küçültmeden sarıyoruz. Tenceremize sıkı sıkı dizip üzerini geçene kadar salçalı suyla dolduruyoruz. Altı çok kısık olacak pişerken. Dilerseniz benim yaptığım gibi (resimlerde var) siz de üzerini bir kap ve ufak bir taşla kapatıp baskı uygulayabilirsiniz. Suyunu çekip piştikten sonra yanında yoğurtla servis ediyoruz. Afiyet olsun😋
NOT;Mısır unu kıvam ve hoş koku için koyulmaktadır, dileyen koymayabilir.
NOT;İçiniz artarsa buzlukta başka dolmaya kullanmak için saklayabilirsiniz.
NOT;Baharat malzemelerinden dilediğiniz ölçüde koyunuz. Naneyi çok koymayınız.