Kıymalı Lahana Sarması

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Lahana
• 500 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 adet soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Pulbiber
• Kuru nane
• 2 tatlı kaşığı tuz

Haşlamak için;

• Su ve tuz

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymalı lahana sarması için ilk başta lahanamızı yıkayıp sap tarafını temizleyim ve 4 e bölelim.
2. Ardından tenceremize sıcak suyu koyup tuzuda ekledikten sonra kaynatmaya başlayalım.
3. Kaynayan suyumuza böldüğümüz lahanaları teker teker atalım 2, 3 dakika arkalı önlü haşlayalım.
4. Bütün işlemi diğer lahanalara da aynı şekilde yapıp bir haşladıktan sonra suyunu süzdürüp bir tepsiye alalım.
5. Lahanamız hazır şimdi içini hazırlayalım.
6. Lahanamızın iç harcı için; Soğanları ve sarımsakları ince ince doğruyoruz.
7. Daha sonra pirinçlerimizi iyice yıkayıp harçımızın içine dökelim.
8. Kıymamızı, yağımızı, salçamızı ve baharatlarımızı da ekleyelim.
9. Ve elimizle karıştıralım. Harcımız hazır.
10. Lahanamızı sarmak için haşladığımız lahanadan istediğiniz boyutta kesip yada eliniz ile bölerek alabilirsiniz. Dilerseniz tahtada dilerseniz elde sarabilirsiniz ben elde sarıyorum.
11. Elime aldığım lahana parçama iç harçımdan koyup yuvarlıyorum.
12. Kenar kısımlarını yuvarladıktan sonra içine sokuyorum öyle daha kolay oluyor.
13. Siz isterseniz yaprak sarması gibi kenarlarını baştan içine alabilirsiniz.
14. Lahanamızı sardıktan sonra geride kalan kalın kısımlarını atmıyoruz.
15. Değerlendirmek için onlarıda doğrayıp sarmaların üzerine kapatalım.
16. Tenceremize ilk başta hafif yağ gezdirip hafif tuz atalım ve bir tabak kapatalım.
17. Daha sonra ılık su dökelim tabağın üzerini geçecek şekilde ilave edelim.
18. Yaklaşık 45-50 dk kısık ateşte pişirelim suyunu çektikten sonra bir adet alıp bakalım istediğiniz kıvamda ise altını kapatıp tabağı çıkartıp üzerine doğradığımız lahanaları ayrı bir tencereye alalım.
19. Üzerinden aldığımız lahanalar kabuska gibi oluyor zaten tadıda harika denemenizi tavsiye ederim. Kıymalı lahana sarmamız hazır ister yoğurtla ister sade servis edebilirsiniz afiyet olsun. ☺️☺️🌹🌹.