Kıymalı Makarna Böreği

Kıymalı Makarna Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 400-450 gram kelebek makarna
• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 1-2 dal maydanoz
• 1-2 dal dereotu
• Sıvı yağ
• Tuz, karabiber
• 2 adet yufka

Sosu için:

• 2 su bardağı yoğurt
• Bir su bardağından bir parmak az sıvı yağ
• 3 adet yumurta
• Tuz

Kıymalı Makarna Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Önce makarnaları tuzlu suda iyice yumuşayana kadar haşlayıp süzüyoruz. Diğer tarafta önce kıymayı tavaya alıp suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Sonra çok küçük doğradığımız soğanı ve 2-3 yemek kaşığı sıvı yağı da ilave ediyoruz. Tuz ve karabiberi unutmuyoruz tabi. Hazır kıymayı kenara alıyoruz, içerisine yeşillikleri doğrayıp karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Bu zaman içinde yoğurt, yağ, yumurta ve tuzu karıştırarak sosumuzu da hazırlıyoruz. Sonra makarnanın üzerine ķıymayı ilave ediyoruz. Hazırladığımız sostan 1 su bardağı ayırıp kalan kısmını da makarnanın üzerine döküyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Yağlanmış orta boy fırın tepsisine yufkamızın birini seriyoruz. Makarnalı harcı döküp diğer yufkayla üzerini kapatıyoruz. Kenarlarını düzeltiyoruz. Sonra dilimleyerek üzerine yerde kalan sosumuzu her tarafa gelecek şekilde döküyoruz. Susam ve ya çörek otu ile süslüyoruz. Önceden ısıtılmış fırında, 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Çok doyurucu ve lezzetli bir börek. Afiyet olsun.