Kıymalı Malatya Kömbesi

Kıymalı Malatya Kömbesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1, 5 kg yarım kepekli un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Su

İçi için;

• 400 gr kıyma
• 3 tane kuru soğan
• 1, 5 su bardağı zeytin yağı(veya ayçiçek yağı)
• 3 kaşık tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı Malatya Kömbesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kömbemizin içini hazırlıyoruz.Soğanlarımızı tavaya doğrayıp tereyağı ve zeytin yağını ekliyoruz.
2. Ocağa koyup kavuruyoruz soğanlar öldükten sonra kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
3. 5-10 dakika kavurduktan sonra tuzunu ekleyip ocaktan alıyoruz.Daha sonra hamurumuzu hazırlıyoruz.
4. Geniş bir kaba unu koyup tuzu da ekleyip yoğuruyoruz hamurumuz kulak memesi kıvamında olacak hamurumuzdan 6 tane eşit şekilde beze çıkarıyoruz.
5. Tek tek açıp yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz ilk 3 katına iç harcındaki yağdan 2-3 kaşık alıp açtığımız hamurumuza döküyoruz.
6. 3. sıraya gelince iç harcımızı koyup kalan 3 bezeyi de aynı şekilde açıyoruz ve 2 kaşık yoğurt, 1 tane yumurta ile çırpıp üstüne sürüyoruz.
7. Son olarak dilimleyip üstüne küçük küçük tereyağı koyuyoruz önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz herkese afiyet olsun.