Kıymalı Mantar Dolması Tarifi

Kıymalı Mantar Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• İç harca göre istediğiniz kadar büyük boy mantar

İç Harcı için;

• Kıyma (ölçüsüz)
• 2 Orta boy soğan
• 2 Domates
• 2 Biber
• Sıvı yağ
• Bir demet maydanoz
• Tuz
• Kaynar su ( haşlamak için)

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 Su bardağı sıcak su

Üzeri için;

• Kaşar peyniri
• Tereyağı

Kıymalı Mantar Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle mantarları yıkayın süzgece alıp suyunun akmasını bekleyin. Bu arada suyunuzu kaynatın ve kaynayan suyun içine mantarları sapları ile atıp 10 dk. kadar haşlayın.Tekrar mantarları süzgece çıkartıp suyunun akmasını bekleyin. Diğer yandan iç harcı hazırlayın. Harcımız karnıyarık harcı. Önce kıymayı sıvı yağda kavurun. Pişince soğanını ekleyip karıştırın ve biberi de ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin. Domateslerin kabuğunu soyun ve yumuşak olmasına dikkat edin onu da ilave edip tuzunu da attıktan sonra pişirmeye devam edin. Bir tarafta maydanozları kıyın. Ocağı kapatıp maydanozun yarısını harca atın yarısını da süsleme için kullanın. Suyu akan ve ılıyan mantarlarımızın şimdi saplarını kopartalım ve mantarları bir tepsiye dizelim. İçlerine yaptığımız harcı paylaştıralım. Ve salçayı 1 su bardağı su ile karıştırıp tepsiye dökelim. Ve mantarların üzerlerine kaşarları koyup önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirelim. Mantarın pişip pişmediğini kürdan batırarak anlayabilirsiniz. Mantarları servis yaparken üzerlerine eritilmiş tereyağı ve süslemek için maydanoz kullanırsanız daha güzel olacaktır ve yanına közlenmiş biber eklerseniz daha lezzetli olur. Afiyet olsun:)

NOT: Mantarın saplarını iç harca da ekleyebilirsiniz ya da dondurucuda saklayabilirsiniz.