Kıymalı Mercimekli Börek

Kıymalı Mercimekli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram dana kıyma
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz
• Pul biber
• 20 adet baklavalık yufka

Sos için;

• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• 1 yumurta akı

Üzerine;

• 1 yumurta sarısı

Kıymalı Mercimekli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harç için soğanı yemeklik doğrayın. Tencereye yağları koyun soğanları ekleyip kavurun.
2. Kıymayı ilave edin kavurmaya devam edin. Yeşil mercimeği ve baharatları ekleyip soğumaya bırakın.
3. Sos için malzemeleri çukur bir kapta karıştırın.
4. İlk yufkayı tezgaha serin sostan çok az fırça ile yufkaya sürün, ikinci yufkayı birincinin üzerine serin sostan sürün. Üçüncü yufkayı serin sostan sürün. Dördüncü yufkayı serin sostan sürün ve uzunlamasına dörde bölün.
5. İç harçtan koyup muska şeklinde sarın. Yufkalar bitene kadar devam edin.
6. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.