Kıymalı Mini Pide

Kıymalı Mini Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• Kıymalı mini pide
• Malzemeleri;
• 1 paket yaş maya
• 10 su bardağı un
• 4 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• 200 gr eritilmiş ılıtılmış tereyağı (Veya margarin )
• 2 yumurta beyazı (sarıları üzerine)
• 3 su bardağından 2 parmak eksik ılık su
• 3 tatlı kaşığı tuz (İsteğe bağlı daha az kullanabilirsiniz )
• 2 tatlı kaşığı şeker

İç harcı için;

• 250 gr kıyma
• 2 adet iri kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 3 diş sarımsak
• 3 avuç ayıklanmış maydanoz
• 2 tane iri domates
• 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1.5 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, bol kırmızı biber ve kırmızı toz biber

Kıymalı Mini Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurun yapılışı;Mayayı bardak içine parçalayıp koyun.
2. Üzerine şekeri katıp bi bardak ılık suyu ekleyin karıştırın.
3. Yoğurma kabının iç kenarlarına 10 bardak unu döküp havuz şeklinde ortasına boşluk yapalım.
4. Çukur kısmına mayalı suyu dökelim kalan ılık suyu da ekliyelim.
5. Yumurta aklarını da ekliyelim 2-3 dakika kabarmasını bekletip sırasıyla ılıtılmış tereyağ ını, yoğurdu, tuzu ekleyip elle karıştırıp unu da içine alarak iyice yoğuralım. Çok az ele yapışıcak yumuşak bi hamur yapalım üzerini kapatıp sofra bezine sarıp 1 saat mayalandıralım.
6. İç harcını hazırlıyalım.Bütün sebzeleri robottan geçirelim bi kabın içine alalım kıymayı ekliyelim baharatları katalım iyice harmanlayalım.
7. Hamurumuz mayalanınca 40 adet beze yapalım. Bezeleri merdane ile açıp 1, 5 tatlı kaşığı iç harcımızdan koyalım kıymayı yayalım.
8. Kenar kısımlarını içe doğru katlayıp uçlarını sıkıca birbirine tutdurup yağlı kağıt serili tepsiye koyup yumurta sarısı ni sürelim.
9. Önceden ısıtılmış fansız fırında 215 dc 20 dakika orya rafta pişirelim fırından alır almaz havlu serilmiş tepsiye dizelim.
10. Üzerine yine havlu kapatalım bu şekilde hepsini aynı tepside dinlendirelim (isterseniz buzluğa kaldırıp istediniz zaman çıkarıp yiyebilirsiniz ).