Kıymalı Patates Dolması

Kıymalı Patates Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet orta boy patates
• 7 çorba kaşığı pirinç
• 3 çorba kaşığı bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç (küçük)
• 100 gr kıyma
• 1 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber (1 çay kaşığı)
• Kekik (1 çay kaşığı)
• Nane (1 Tatlı kaşığı)
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Domates (ağzını kapatmak için)

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı salça
• Sıcak su

Kıymalı Patates Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Önce pirinci kaynar suda 5 dk bekletin. Soğuk suda yıkayıp süzün. Kabuğunu soyup yıkadığımız patateslerin alt kısmından tencerede düzgün durabilmesi için biraz kesip düzleştirin. Patateslerin içlerini nazikçe delmeden oyun. İç harcı için bir tavaya sıvı yağ koyalım, ocağın üzerine alalım, doğranmış soğanı ve ince rendelenmiş havuçları ekleyelim. Ardından fazla bekletmeden kıymayı ekleyelim, hafifçe karıştırıp salça, rendelenmiş sarımsak ve pirinci ekleyelim, son olarak tuz, baharatlar ve yarım çay bardağı suyu ekleyip ocağı kapatalım. İç harcımız hazır. (Dilerseniz iç harcını kavurmadan çiğden yapabilirsiniz, ama bence böyle daha lezzetli size kalmış)
İçlerini oyduğumuz patatesleri, ağzından 1 cm aşağıya kadar dolduralım. Tencere dizdiğimiz patateslerin üzerine domatesle kapak yapalım. 1 bardak sıcak suda, 1 tatlı kaşığı salçayı eritelim, tencereye dökelim. Dolmaların üzerini geçmeyecek kadar daha sıcak su ekleyip 40 dk kadar kısık ateşte pişirelim.

Kızımın severek yediği yemeklerden biri :)
Afiyet olsun