Kıymalı Patatesli Börek (el Açması Gibi)

Kıymalı Patatesli Börek (el Açması Gibi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 tane yufka ( el açması olarak özel satılan yufkalardan olursa daha lezzetli olur)

İç harcı için;

• 250 gr kıyma
• 3 tane patates
• 2 tane soğan
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Arzuya göre tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su

Ara katlara sürmek için

• Sıvıyağ

Üzeri için

• 1 şişe soda
• 2 tane yumurta
• Çörek otu

Kıymalı Patatesli Börek (el Açması Gibi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç harcımızı hazırlıyoruz. Soğanı rendeleyip suyunu sıkmadan tavaya alıyoruz ama ocağı yakmayın sonra patatesleri rendeleyip sularını sıkıyoruz onları da tavaya alıyoruz.
2. Ardından kıymayı ve baharatları da ilave ettikten sonra sıvı yağ gezdirip suyunu da ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişiriyoruz.
3. İç harcımız piştikten sonra sıcağının çıkması için kaşıkla bi 5 dakika kadar karıştırıyoruz.
4. Daha sonra yufkalardan birer birer alıp genişçe bi masanın üzerine açıyoruz.
5. Üzerine 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ sürüyoruz.
6. Sonra ikiye katlayıp katladığımız kısıma da 1 yemek kaşığı sıvı yağ sürüyoruz.
7. Pişirdiğimiz iç harcından alıp uzun kısıma ince şerit şeklinde yayıyoruz.
8. Sonra sıkıca sararak tepsiye yuvarlak şekilde diziyoruz.
9. Tüm yufkalara aynı işlemi uyguluyoruz.
10. Yufkalar bittikten sonra böreğin üzerine önce sodayı sürüp yumuşatıyoruz sonra iyice çırpılmış yumurtaları sürüyoruz.
11. Arzuya göre çörek otu ya da susam serpiyoruz.
12. 200 derecelik fırında alt üst kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.