Kıymalı Patatesli Kömbe

Kıymalı Patatesli Kömbe Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 8 su bardağı un
• 8 yemek kaşığı yoğurt
• 8 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Ilık su

İç harcı için;

• 4 tane soğan
• 4 tane patates
• 500 gram kıyma
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Kıymalı Patatesli Kömbe Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce soğanı ufak ufak doğrayıp, tavaya yağ koyup, soğanı az kavuruyoruz.
2. Daha sonra patatesi rendeleyip, onu da ekliyoruz.
3. İkisini birlikte kavurup, daha sonra kıymayı da üzerine ekleyip karıştırıyoruz.
4. Pul biber, karabiber ve tuzu da ekleyip, pişmeye bırakıyoruz.
5. Kıyma piştikten sonra, altını kapatıyoruz.
6. Biz de bu arada hamurumuzu yapalım. Bütün malzemeleri kaba alarak, üzerine azar azar su ekleyerek yoğuruyoruz. Hamur kulak memesi gibi olsun.
7. Hamuru, 8 eşit parçaya ayırıyoruz. Tahta ve oklavamızı alıp, hamuru ince şekilde açıyoruz.
8. Tepsiyi yağladıktan sonra, açtığımız hamuru üzerine koyuyoruz.
9. İç harçtan üzerine serpip, diğer hamuru açıp, üzerine koyuyoruz.
10. Diğer hamurları da açıp, aynı işlemi yaptıktan sonra; en üst kata gelince üzerine yağ sürüp, bir tane daha açıp üzerine seriyoruz.
11. Daha sonra; üzerine 2 yemek kaşığı yoğurt ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı sürüp, dilimliyoruz. Ben fırına yolladım. İsterseniz evde de pişirebilirsiniz ama tepsim büyük olduğu için fırına götürdüm.
12. Piştikten sonra, servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.