Kıymalı, Patetesli, Beşamel Soslu Yemek

Kıymalı, Patetesli, Beşamel Soslu Yemek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet orta boy patates ki
• Kıymali kısmı için:200 gr dana kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz toz tatlı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 türk kahve fincanı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı veya margarin

Yemeğin suyu için;

• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz toz tatlı biber
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerine beşamel sos için;

• 2,5 su bardağı normal su bardağı süt
• 1 küçük çay bardağı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay muskat rendesi
• 1 küçük çay bardağı kaşar peyniri rendesi

Üzerine serpmek için;

• Yarım çay kaşığı toz tatlı biber ve karabiber
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı

1. Tavaya kıymayı koyalım kısık ateşte beş dk pişirelim sonra yağı yemeklik doğranmış soğan, sarımsağı ilave edelim karıştıralım.
2. Çekirdeği çıkarıp küçük doğranmış biberleri ekleyip karıştıralım 10 dk kısık ateşte pişirelim tuz baharat serpelim, karıştıralım soğuması için bir tabağa alalım.
3. Patatesleri soyalım bir cm kalınlığında halka doğrayalım fırın tepsisine dizelim üzerine kıymalı içi serip yayalım, üzerine tekrar bir kat patates dizelim.
4. Yemeğin suyu için olan malzemeleri bir kasede çırpalım tepsiye dökelim yemeği ocağın üzerine koyalım fokurdayınca ocağın altını kısalım kısık ateşte 30 dk bu şekilde pişirelim.
5. Diğer tarafta tavaya yağları, unu koyalım kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavuralım sütü azar azar ilave edelim beşamelimizi yapalım, kıvam alınca ocağın altını kapatalım, mikser kabına alalım.
6. Tuzu, muskat rendesi, kaşar peyniri rendesi ekleyip çırpıcı ile iyice çırpalım, sonra ocağın üzerindeki patates yemeğini önceden ısıtılmış fırına 200 derecede 10 dk pişirelim suyunu çeksin.
7. Tekrar fırından yemeği alalım üzerine beşamel sosu yayalım ıslatılmış spatula ile beşameli düzeltelim.
8. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 5-6 dk kontrol ederek pişirelim afiyet olsun fırından çıkınca yemek 10 dk soğuduktan sonra ince kıyılmış maydanoz serpelim.

Afiyet olsun.