Kıymalı Patlıcan Kapama

Kıymalı Patlıcan Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 200 gr kıyma
• 2 adet küçük patates
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber

Kıymalı Patlıcan Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcanları alacalı soyup, boylamasına olacak şekilde dilimliyoruz.
2. Tuzlu suya bastırıp acısının çıkması için bekletiyoruz.
3. Daha sonra patlıcanları kurulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz.
4. Ardından halka şeklinde doğradığımız patatesleri de kızartıp bir tabağa alıyoruz.
5. İç harcını hazırlamak için bir tavaya soğanı alıp biraz kavuruyoruz.
6. Kıymayı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
7. İnce doğradığımız biberleri de alıp biraz kavurduktan sonra salçaları ekliyoruz.
8. En son olarak sarımsağı ve baharatları da ekleyip biraz daha kavurduktan sonra altını kapatıyoruz.
9. Fırın kabına patlıcanları görseldeki gibi diziyoruz.
10. Hemen üzerine patatesin bir kısmını  dizip kıymalı harcın yarısını  üzerine yayıyoruz.
11. Ardından kalan patatesleri de dizip kalan harcı ilave ediyoruz.
12. En üzerine halka şeklinde doğradığımız domatesleri de dizip patlıcanları kapatıyoruz.
13. Son olarak yarım yemek kaşığı kadar domates salçası ile biraz su ilave edip yemeğin üzerine döküyoruz.
14. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişiriyoruz. Servis ederken ters çevirip sunabilirsiniz.

Afiyet olsun