Kıymalı Patlıcan Kapama (Porsiyonluk)

Kıymalı Patlıcan Kapama (Porsiyonluk) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 3 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 200 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz
• 3 adet kürdan

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Kıymalı Patlıcan Kapama (Porsiyonluk) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup ince ince kesin ve yağda kızartın fazla yağını çekmesi için kağıt havlunun üzerine dizin.
2. Patatesleri soyup çok ince olmayacak şekilde kesip tuzlayıp kızartın.
3. İnce ince doğranmış soğanı yağda pembeleşene kadar kavurun.
4. Üzerine kıymayı alıp biraz daha kavurun biber ve domatesi küçük küçük doğrayıp ekleyin.
5. Baharatları ve tuzunu da ayarlayıp iyice pişirin.
6. Porsiyonluk tabağınıza kızarttığınız patlıcanları hafif uçları üst üste gelecek şekilde aralarında boşluk olmadan dizin.
7. Kızarttığınız patatesi etrafına ve altına dizin ortasını kıyma ile doldurup üzerine tekrar bir patates dilimi koyun ve dışarıda kalan patlıcan uçlarını tek tek kapatın.
8. Borcamınıza ters çevirip üzerine bi parça domates dilimi koyup bir tane kürdanı batırın ki pişene kadar dağılmasın.
9. Malzemeleriniz bitene kadar aynı işlemleri yapın. (benim 3 tane oldu).
10. 1 bu bardak suda 1 yemek kaşığı salçayı açıp borcamınıza dökün.
11. 180 derecede ısıtılmış fırının da yaklaşık 20 dakika pişirin. İlk sıcaklığı geçince servis yapabilirsiniz.Deneyenelere şimdiden afiyet olsun. 😇.