Kıymalı Patlıcan Sallama

Kıymalı Patlıcan Sallama Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 300 gr kıyma
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet köy biberi
• 4 diş sarımsak
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Sıvıyağ

Kıymalı Patlıcan Sallama Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanlar alaca olarak soyulup, iri küpler şeklinde doğranıp, tuzlu suda bekletilir. Ayrı yerde yemeklik doğranan soğan ve sarımsaklar biraz kavrulur. Kıyma da ilave edilip, kavrulmaya devam edilir. Salçalar da ilave edilir. Biberler biraz büyük olacak şeklinde doğranıp, eklenir. Kavrulma işlemi tamamlandıktan sonra, patlıcanlar da yıkanıp süzülür. Tencerenin içerisine ilave edilir. Bir iki kere karıştırılıp, doğranmış domatesler konulup, bir çay bardağı su ilave edilip, arada tencere sallanarak kısık ateşte pişirilir.
Sıcak olarak servis edilir.
Afiyet olsun.