Kıymalı Patlıcanlı Börek

Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Dışı için

• 6-7 adet yufka

İç malzemesi

• 4 adet patlıcan
• 1 orta boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 250 gram kıyma
• 1 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, kırmızı biber

Sosu için

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı kadar soda

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam

Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç malzemesini hazırlıyoruz. Soğanları ince ince doğrayalım biberleri de aynı şekilde yağı ile birlikte biraz pişirelim.
2. Yumuşayınca kıymayı ekleyelim kıyma renk değiştirince domates ve sarımsağı ekleyelim.
3. Ardından salçamızı ekleyerek biraz pişirelim.
4. Patlıcanları da ufak ufak doğrayarak üzerine ekleyelim ardından suyu da ekleyip kapağını kapatalım. Yemek kıvamında pişince altını kapatıp soğumaya bırakalım.
5. Yufkaları güzelce sosu sürelim fotoğraftaki gibi dört yandan katlayarak iç malzememizi yerleştirelim.
6. Eşit parçalar da bölerek üzerine yumurta ve susamı ekleyelim.
7. Ardından fırına atabilirsiniz üzeri piştikten sonra yumuşak olmasını istiyorsanız fırından çıkarır çıkarmaz üzerine su serpip bir bez ile örtebilirsiniz çıtır olması için herhangi bir şey yapmayın. Afiyet olsun.