Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi

Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet 6 lı yufka
• Yağlı kağıt(tepsinin altına koymak için ) börek tepsiye yapışmaması için çok iyi oluyor

İç harcı için

• Bir çorba kasesi kıyma
• 1 adet patlıcan
• 1 adet domates ( yarım da olur)
• Tuz
• İstediğiniz baharat

Sosu için

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 /4 bardak süt(ben sütü ölçmeden koydum göz kararı)

Üzeri için

• 2 yumurta
• Susam
• Çörek otu

Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Geniş bir tavaya kıymayı koyup kavuralım. Biraz kavrulduk dan sonra küp küp doğradığımız patlıcanları ekleyip onları da kavuralım. Onlar da kavrulduk dan sonra doğramış olduğumuz domatesi ekleyip biraz daha kavurun. Daha sonra altını kapatıp baharatlarını ekleyelim.
İç harcını soğumaya bırakın.

Bir kenarda sosunu hazırlayın. Yumurta, yağ ve sütü karıştırın. İç harcı soğuduk dan sonra böreği yapmaya başlayın.
Tepsiye yağlı kağıt serin. Daha sonra yufkayı sosa batırıp tepsiye dizin. Bu aşmayı 3 kez tekrarlayın. 3. Kata gelince iç harcımızı koyalım. Ve harcın üzerine 3 kat daha sosa batırılmış yufkaları serelim. En üste geldikten sonra üzerine 2 yumurta kırıp yağlayalım.
Yumurtanın üzerine de susam ve çörek otu atalım. ısıtılmış fırında pişirelim.
Afiyet olsun.