Kıymalı Patlıcanlı Gözleme

Kıymalı Patlıcanlı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram kıyma
• 5 adet kemer patlıcan
• 2 adet kapya biber
• 2 adet çarliston biber
• 2 adet kutu soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı süt 1 paket maya

Kıymalı Patlıcanlı Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru kulak memesi yumuşaklığında yoğurulup mayalanmaya bırakalım.
2. İçini patlıcanları alacalı soyul küçük küpler halinde doğrayalım bir tavada yağla kavuralım soğan sarımsak biber sırayla ekleyip iyice kavuralım.
3. Salçasını, baharat, tuz ekleyip, ocaktan alalım içine kıymasını çiyden karıştırıp, bir kenarda soğumaya bırakıp, mayalanan hamuru tavamızın büyüklüğünde bezeler yapın.
4. Hamurdan açabildiğimiz kadar açıp, yarısına kıymalı harcımızı yerleştirip, yarım ay şeklinde kapatıp, yağsız tavada iki yünlü pişirelim.
5. Bütün bezeler aynı şekilde bitirelim deneyecek olanlara kolay gelsin.