Kıymalı Patlıcanlı İskender

Kıymalı Patlıcanlı İskender Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane lavaş yada bazlama ekmek (bayat ekmek lerde olur)
• 250 gr kıyma
• 1 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Üzeri için:

• Bir kase yoğurt

Sosu için:

• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım yemek kaşığı salça

Kıymalı Patlıcanlı İskender Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle lavaş yada bazlamalarımızı küçük küçük servis tabağımıza doğruyoruz. Tavamıza zeytinyağı koyup üzerine soğan ve sarımsağı doğrayıp döküyor soteliyoruz. Ardından kıymayı koyuyoruz, rengi değişince domatesleri küp küp doğrayıp ekliyoruz. Tuzunu atıp altını kapatıyoruz. Ayrı yerde patlıcanlarımızı ay şeklinde doğruyoruz ve sıvı yağda kızartıyoruz. Biberleri de aynı şekilde kızartıp kıymanın üzerine döküp karıştırıyoruz. Doğradığımız ekmeğin üzerine yayıyoruz, harcımızı kenarlarına yoğurdumuzu döküyoruz. Üzerine de tereyağlı salçalı sosumuzu gezdiriyoruz. Afiyet olsun herkese.

Bilerek yaptığım bir yemek olmadı aslında lavaşları değerlendirmek istedim aklıma böyle birşey geldi ve yaptım çok güzel oldu. Herkese tavsiye ederim.