Kıymalı Pazı Sarması

Kıymalı Pazı Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 demet pazı
• 400 gr kadar kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 tutam maydanoz
• 1 dolu yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı pirinç
• 2 çay bardağı kadar sıvı yağ

Kıymalı Pazı Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle pazılarımızın saplarını kesip yıkayalım.
Yıkadığımız pazıları kaynar suya atalım içimizden 10 a kadar sayalım ve çıkaralım.
Pazı soğurken içimizi hazırlayalım:
Çukur bir kaba kıymayı, yağı, salçayı, naneyi, pul biberi, rendelenmiş domatesi, incecik doğranmış soğan ve maydanozu, yıkadığımız pirinçi katıp elimizle iyice karıştıralım.
Pazı yapraklarınının orta sert kısmını temizleyerek sarmak için uygun boyutlarda keselim.
Sarmamızı sararak tencereye sıkı bir şekilde dizelim.
1 tatlı kaşığı kadar salça 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ve yaklaşık 2 bardak kadar sıcak suyu karıştırıp sarmanın üzerine dökelim.
Üzerine dolma kapağını ve tencerenin kapağını kapatıp kaynatmana kadar hızlı; kaynadıktan sonra kısık Ateş’te yarım saat kadar pişirelim.
Afiyet olsun