Kıymalı Peynirli Pide

Kıymalı Peynirli Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kg un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane yaş maya
• 1 su bardağı süt
• 1. 5 su bardağı ılık su (biraz daha belki gerekebilir ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak)
• 2 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı iç harcı için;

• 500 gr kıyma
• 3 tane soğan
• 3 tane yeşil biber
• 3-4 tane domates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı karabiber pul biberi tuz damak tadınıza göre

Peynirli iç harcı için;

• Yarım dilim kaşar peyniri rendelenmiş
• 1 tane beyaz peynir resimde görüldüğü gibi
• 2 tane yeşil biber
• İsteğe bağlı üzerine sucuk veya sade peynirli yapabilirsiniz

Kıymalı Peynirli Pide Tarifi'nin Yapılışı

Selamün Aleyküm arkadaşlar, restoranda yediğimiz ve evde de kolayca yapabileceğimiz karışık pide tarifi veriyorum hadi kolay gelsin arkadaşlarım ☺️

Öncelikle hamurumuzu mayalayalım bir derin Kaba ılık sütümüzü tuzu ılık suyu ve yas mayayı alıp iyice elimizde eritelim mayayı yavaş yavaş unu ilave edelim hamur sert olmayacak yumuşak ama elimize yapışmayacak su yeterli gelmezse ilave edin, ılık olsun su hamuru iyice yoğurduktan sonra ben mayası çabuk gelsin diye fırınımı 50 dereceye açıp 20-25 dakika fırın 50 derece açık bir şekilde içinde bekletiyorum, öyle saatlerce hamurun mayasının gelmesini beklemiyorum buda benim püf noktam 😉 Resmini de attım nasıl kabardı hamur.
Sonra kıymalı harcı hazırlayalım kıymanın içine soğanı biberi domatesi ince ince doğruyoruz tuzunu biberini sıvı yağını ilave edip iyice karıştırıyoruz peynirli harcı da beyaz peyniri iyice ezin, elinizle kaşar peynirini de rendeleyin kaşar peyniri yoksa sorun olmaz biraz daha fazla beyaz peynir ilave edin yeşil biberi ince ince doğrayın.

Yapımına başlayabiliriz.

Hamurumuzdan biraz cevizden büyük bezeler alıp tezgahımızı unlayıp uzun uzun acın oklavayla veya merdaneyle içine harcını sürüp yan kenarlarını resimde görüldüğü gibi üzerlerine bükün sonrada hamurun kenar kısımlarına yumurta sarısı sürüp, 220 derecede alt üst pişene kadar iyice pişirin. İnan’ın çok lezzetli oluyor yapan arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun gözü görüp de cani çeken arkadaşlarım hakkınızı helal edin göz hakkınız var Allah’ıma emanet olun, başka tarifte görüşürüz inşallah ☺️👋🏼✋🏼👋🏼✋🏼