Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 2-3 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya (yaş mayada olabilir)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay bardağının yarısı sıvı yağ
• 1 çay bardağının yarısı tereyağ

İç harcı için

• 1 kg dana kıyma
• 2 tane soğan
• 3 tane domates
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı tuz

Üzeri için

• 2 adet yumurta sarısı
• Kaşar peyniri (rendelenmiş)
• Sucuk

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hamurumuzu yapmaya başlayalım.
2. Yoğurma kabına un ve tuzu alarak elimizle ortasını çukurlaştıralım.
3. Orta kısmına su ,maya ,sıvı yağ,tereyağ şekeri ve tuzumuzu alıp hamurumuzu yoğurmaya başlayalım yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Hamurumuzu 40 -50 dakika kadar bir örtü örtüp dinlendirelim.
5. Kıymalı harcımız için rendelenmiş soğanımızı doğradığımız domateslerimizi ve en sonda sıvı yağımızı ,baharatlarımızıda ekleyip iyice karıştıralım.
6. Mayalanan hamurumuzun üzerini açıp havasını alalım.
7. Top top bölelim tezgahın üzerine.
8. Sonra sırası ile bezelerimizi tek tek uzun pide halinde açmaya başlayalım.
9. Açtığımız pideler ortasına hazırladığımız iç harcından hepsine paylaşalım.
10. Daha sonra hamurun iki kenarınıda içe doğru katlayarak kapatalım. Kenarları güzel kızarsın diye yumurta fırçasıyla iyice yumurtalarımızı sürelim.
11. Hazırladığımız pideleri 200°önceden ısıtılmış fırınımıza yerleştirelim.
12. Daha sonra kızaran pidelerimize tereyağ sürüp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 🍴.