Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Kıymalı pide iç harç

• 400 gram orta yağlı tek çekim kıyma
• 3-4 adet yeşil biber
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Hamuru için;

• 1 kg un
• 2,5 su bardağı ılık su (600 ml)
• Yarım yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için

• Kaşar
• Yumurta sarısı( kenarlarına sürmek için)

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Karıştırma kabına ılık su şeker ve mayayı koyup karıştırın.
2. Üzerine un ve tuz ekleyip kontrollü olarak hamuru yoğurun.
3. En son 2 3 yemek kaşığı zeytin yağı koyup toparlayın ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı.
4. Hamurun üzerini kapatın 1 saat mayalamaya bırakın.
5. Robottan soğan biber domatesi çekelim ince ince maydanozu doğrayalım karıştırma kabında çiğ kıyma ve baharatları ve malzemeleri ekleyelim ve iyice karıştıralım.
6. Hamur kabarınca mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım unlanmış tezgahta uzun bir şekilde açalım ortasına kıymalı harcı koyup yayalı.
7. Pide şeklinde kapatalım, yağlı kağıtla serilmiş tepsiye aralıklarla dizelim.
8. Kenarlarına yumurta sarısı sürelim, önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarsana kadar bekletelim.