Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 4 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 dolu çay kaşığı instant maya
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• 400 gram kadar kıyma
• 2 adet orta boy domates
• 2 adet orta boy soğan
• 6-7 adet biber (sivri, çarliston karışık olabilir)
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz ve taze nane
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

En son üzerine sürmek için;

• 1 yemek kaşığı kadar tereyağ
• Un ve su (kontrollü ekleyiniz)

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için; tüm malzemeleri güzelce yoğurup dinlenmesi için uygun kapta bekletiniz. Mayalanma aşaması için 1 saat yeterli olacaktır. Hamur hafif ele yapışkan oluyor.
2. İç harcı için; soğan, biber ve domatesleri minik minik doğrayın veya el blenderda çekiniz. Uygun tavada soteleyiniz.
3. Sotelenen karışıma kıymayı ekleyerek pişiriniz. Pişen karışıma sarımsak, tuz, karabiber, kırmızı toz birer ekleyip 5-10 dakika kadar daha kısık ateşte pişiriniz, ocağı kapatınız.
4. Minik doğranmış maydanoz ve taze naneyi karışıma ekleyip soğumaya bırakınız.
5. Bu sırada mayalanan hamuru 6-7 parçaya bölünüz. Elinize yapışan hamur olacağı için elinizi yağlayarak ve hamuru biraz unlayarak hamuru uygun yerde pide şeklini veriniz. İç harçtan hamura ekleyip şekillendiriniz.
6. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriniz. Pişen pidelerin ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerin tereyağ sürünüz 😋