Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı ılık su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• Un ( ele yapışmayan yumuşak hamur olucak)

Su bardağı ölçüm 200 ml

İç malzeme:

• 500 gram kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 5 adet yeşil biber
• 2 adet küçük kapya biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• Yarım bağa yakın maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1.5 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ

Üzerine sürmek için:

• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba ılık su ılık süt, şeker, tuz koyup karıştırın yavaş yavaş unu ekleyip yoğurmaya devama edelim ele yapışmayan hamur elde edin üzerini kapatıp 1 saat mayanlandırın.
2. Kıymalı harcı ı̇çin kuru soğanı biberi, domatesi oldukça küçük doğrayalım maydanozu incecik kıyalım kıymayı karıştırma kabına alıp doğramış olduğumuz tüm malzemeyi ekleyin tuzu baharatı ve sıvı yağı ekleyip iyice karıştıralım .
3. Mayalanan hamurda mandalina büyüklüğünde alıp unlanmış tezgahta uzunlamasına açın hamur ne çok ince olucak ne kalın olmalı, hazırladığımız kıymalı harcı hamurun ortasına yayın hamurun kenar kadınlarını hafifçe içe doğru kıvırın pide şekli verin.
4. Yağlı kağıt dizili tepsiye dizin önceden ısıtılmış alt üst ayarında 230 derecede fırında kızarana kadar pişirelim.
5. Fırından çıkarttığımız sıcak pidelerin kenar kısımlarına eritilmiş̧ tereyağ sürüp keselim sıcak sıcak servis edelim ( 17-18 adet çıkıyor ) afiyet olsun.