Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo un
• 1 paket yaş veya kuru maya
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz

Kıyma harcı için;

• Yarım kilo kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane yeşil biber
• 1 tane kırmızı biber
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pul biber

Üzerleri için;

• 2 yumurtanın sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

Bu ölçülerle hazırlanan kıyma harcı hamur için yeterli eğer peynirli de yapmak isterseniz kıymalı harcın malzemelerini azaltabilirsiniz.  Peynirli için beyaz peynir tel peynir ve maydanozu karıştırdım.

Hamuru yoğurcağınız kaba unu alıp tuzunu karıştırın. Unun ortasına çukur açın şekeri mayayı ılık sütü dökün mayanın erimesi için 10 dakika bekleyin. Sonra yağı suyu ekleyin. Karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın. Elinize çok yapışırsa ellerinizi yıkayıp biraz sıvı yağlayıp yoğurmaya devam edin. Hamur toparlandıktan sonra 10 dakika yoğurmaya devam edin. Kabın üzerini streç filmle kapatın bir bezle örtün ve bir saat mayalandırın. Kıyma harcı için soğan, biber ve maydanozu robottan geçirin. Diğer malzemeleri de ekleyip yoğurun. Hamur mayalanana kadar kıyma harcını dolapta dinlendirin. Mayalanan hamuru iki dakika yoğurarak havasını alın bezeler yapıp üzerini bir bezle kapatın. Bezeleri ince uzun açıp harcı koyun ve bir önceki videodan yardım alarak şeklini verin. Pidelerin kıvrılmış kısımlarına yumurta sarısı yoğurt ve sıvı yağ karışımından sürün. 225 derece alt üst ayarda ısınmış fırında pidelerinizi pişirin. Tepsiyi fırının alt kısmına yakın bölüme koyup ilk olarak altını pişirin sonra üst bölüme alıp üstünü pişirin😉 kolay gelsiiin😁😘💜