Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 1 bardak ılık su
• 1 bardak ılık süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 5- 6 su bardağı un
• Kıymalı harcı
• 1 adet soğan
• 250 gr kıyma
• 1 adet domates
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

Su ve sütü karıştırıp ılıtalım. Yaş mayayı ılık karışımda eritelim içine 1 yemek kaşığı şekeri katıp karıştıralım bi 10 dk bekletelim. İçine tuzu katıp yavaş yavaş un ilavesiyle ele yapışmayacak bir hamur elde edelim. 1 saat dinlenmeye bırakalım, o arada da kıymalı harcımızı hazırlayalım. Ben önce kıymayı kavuruyorum, siz dilerseniz soğanı önce kavurabilirsiniz. Kavrulan kıymaya soğanı ilave edip biraz daha kavuruyoruz. Kabuğunu soyup minik minik doğradığımız domatesleri ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. en son baharatları katıp karıştırıp altını kapatalım. Biraz soğumasını bekleyelim. Hamurumuzundan yumru şekilde bezeler yapıp hafif unlayarak merdaneyle uzun şekilde açalım. İçine kıymalı harcı koyup iki tur kenarlarını kıvıralım. Uçlarını  birleştirip yağılı kağıt serdiğimiz tepsimizi de dizelim. Herhangi bir şey sürmeden 180° pişirelim. Üzeri kızarınca çıkarırsınız. Ben bir kaç tane peynirli de yaptım dilerseniz öylede yapabilirsiniz. İnce kıyılmış  maydanozla tulum peynirini ezip harç yapıp kıyma yerine peynirli harcı kullanacaksınız şimdiden afiyet olsun.