Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için

• 1 su bardağı ılık su
• 2 tatlı kaşığı maya
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• Alabildiği kadar un

İç harcı için

• 400 gram dana kıyma
• 5 adet domates
• 5 adet soğan
• 2 adet sivri biber
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı margarin
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber kimyon tuz

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce iç harcı hazırlayalım. Bir kaba soğan rendelenir.
2. Üzerine domates rendelenir.
3. Yarım demet maydanoz ve biber incecik doğranır.
4. Kıyma sıvı yağ margarin ilave edilir iyice harmanlanır.
5. Tuz ve baharatları harç dinlendikten sonra katıp karıştırın.
6. Harç en az 2 saat dinlendirilir.
7. Hamuru hazırlayayım. Bir kaba şeker maya ve ılık suyu alıp 5dakika beklettikden sonra yoğurt sıvı yağ un tuz ilave edilir.
8. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurulur
9. Hamurdan iki saat dinlendirilir.
10. Hamuru yarım saatte bir yoğuralım. Biraz dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp uzunlamasına açıp içine harç koyup kenarlarını katlayıp uçlarını birlestirelim.
11. Yağılı kağıt a koyup 250 derecede pişirelim. Çıkınca ben sıvı yağ sürdüm azıcık üzerine. (Tereyağda sürülebilir)