Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 500 gr kıyma
• 3 adet domates
• 1 adet kırmızı kapya biber ve 2 adet yeşil biber
• 2, 3 dal maydanoz
• 2 adet küçük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Kımızı pul biber

Hamuru için

• Yarım kilo un
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 2 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı yoğurt
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamur için, bütün malzemeleri yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz ve 20 dk kadar hamuru bekletiyoruz. (ben hamurun tamamen mayalanmasını beklemiyorum o yüzden 20 dk kadar bekledim ama siz eğer çok mayalanmış bir hamur seviyorsanız 1 saat kadar hamurunuzu bekletebilirsiniz)
2. Hamur mayalanırken iç harcını hazırlamaya başlıyoruz Kıymayı bir kaba alıyoruz. Domatesi ve soğanı rondodan geçiriyoruz.
3. Ben biberleri ve maydanozu normal doğradım. Pidenin içerisinde piştikten sonra görüntüsü bana göre daha güzel geliyor. İsterseniz siz onları da rondodan geçirebilirsiniz.
4. Ardından salçayı ve sebzeleri kıymanın üzerine ekliyoruz. Biraz yoğurduktan sonra diğer malzemeleri de ekleyip, iç harcımızı biraz dinlendiriyoruz.
5. 20 dk kadar mayalanmış hamurumuzdan ceviz büyüklüğünden biraz daha büyük parçalara ayırıyoruz.
6. Yağlı kağıt serilmiş tepsimizin büyüklüğüne göre acıyoruz. 180 derece fırında 20 dk kadar pişiriyoruz. (fırınınız hızlı pişiriyorsa 15 dk kadar da sürebilir pişmesi).
7. Pide piştikten sonra daha çok yumuşamasını istiyorsanız. Bir sofra bezine koyarak yumuşamasını sağlayabilirsiniz. Herkese afiyet olsun. 😋