Öncelikle hamuru hazırlıyoruz ılık su haricindeki malzemeleri bir kaba koyuyoruz ve yavaş yavaş su ilavesiyle yoğuruyoruz.
Yumuşak bir hamur elde edince kapalı bir kapta mayalandırıyoruz.
Mayalanma süresi ortamın sıcaklığına göre değişir normal oda sıcaklığında yarım saat yeterli olacaktır.
Hamur dinlenirken iç malzemeyi hazırlıyoruz soğanı doğrayıp sıvı yağ da kavuruyoruz.
Üzerine kıymayı ekliyoruz rengi dönünce biberi ekliyoruz biberler pişince domates ve baharatları ilave edip pişmeye bırakıyoruz.
Piştikten sonra ocağı kapatıp soğutuyoruz.
Mayalanan hamurdan küçük bezeler yapıyoruz ince uzun olacak şekilde oklavayla açıyoruz.
Ortasına kıymalı harcı koyuyoruz.
Hamurun kenarlarını iki seferde katlıyoruz uçlarını birleştirip fırın tepsisine sıralıyoruz.
Hamur bitince tepsiyi fırına veriyoruz, üzerine hiç bir şey sürmüyoruz. Pidenin kenarları kızarmaya başlayınca kaşar peyniri rendesi serpiyoruz. Eriyince çıkarıp servis yapıyoruz, afiyet olsun
Kıymalı yumurtalı yaptım👍 8 adet çıktı. Daha ince açabilirmişim ya da 10 bezeye ayırabilirdim biraz daha ince olsun diye. ilk pide deneyimim, tarifi beğendim👍
Selcan T.
Çok iyi 👏🏻😇
Kevser Caner
Mükemmel oldu! İçini çiğden koyduk biz de fakat hamuru harika bence evde yapılabilecek en iyi pide hamuru teşekkürler