Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin ;

• 1 buçuk su bardağı ılık su
• 1 tepeleme tatlı kaşığı instant maya
• 1 silme çay kaşığı şeker
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı un ( hamura göre arttırıp azalta bilirsiniz )

İç Malzemesi ;

• 200 gr dana kıyma
• 2 adet orta boy domates
• 2 adet orta boy soğan
• Sivri biber, çarliston biber veya kırmızı biber
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• Karabiber, kırmızı toz biber, kimyon
• Kaşar peyniri rendesi

Üzeri İçin ;

• Tereyağ
• Yumurta sarısı ( Yumurta kenarları için)

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurun hazırlanması , ilk olarak yoğurma kabına 2 su bardağı unu alıyoruz. İçine mayayı ekliyoruz ve ortasını açıp ılık suyu ekliyoruz.
2. Suyun üzerine tuz ve şekeri ilave ediyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
3. 3. Bardak unu da eleyerek ekleyip hamur toplandığında daha fazla yoğurmadan ( hafif ele yapışan bir kıvam olacak)
4. Üzerini örtüp mayalanmaya bırakıyoruz.
5. 1 saatin sonunda iki katına çıkmış bir hamurumuz var tezgahı unlayıp hamuru alıyoruz ve güzelce yoğuruyoruz.
6. 8 bezeye bölüp yuvarlıyoruz unlanmış tezgaha diziyoruz. Üzerlerini örtüp 5 dakika bekletiyoruz.
7. Pidenin yapımı , ilk yuvarlanan bezeden başlıyoruz. Merdane yardımı ile hamuru unlayarak uzun şekilde açıyoruz.
8. Gene unlanmış tepsiye uzun hamurları diziyoruz. Tüm bezeler için bu işlemi uygulayalım.
9. Daha önceden kavrulup hazırlanmış olan kıymalı içi tüm pidelere paylaştırıyoruz üzerine kaşar rendesi serpip resimdeki gibi kapatıyoruz. Tekrar tepsiye diziyoruz.
10. Üzerini sofra beziyle örtüp 15 dakika dinlendiriyoruz.
11. Fırının her zaman kullandığımız rafına değil de alt rafa koyuyoruz ve 200 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
12. Çıkınca tereyağı ile kenarları yağlıyoruz bir tepsi ile üzerini kapatıp 5 dakika bekliyoruz daha sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.