Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı toz maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 4,5 su bardağı un
• Ilık su

İç harcı için;

• Yarım kilo kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• (ben biber katmadım arzu göre biber katabilirsiniz)
• Pul biber
• Karabiber az da nane

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Kaşar peynir

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru için öncelikle unumuzu ortasını açarak 2 yumurtayı, birinin sarısını üzeri için ayırıyoruz. Bir bardakta ılık suda çözdürdüğümüz mayayı katıyoruz. Sırasıyla diğer malzemeleri de katıyoruz. Ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz. Sert bir hamur değil. Hamurumuzu bir saat dinlenmeye bırakıyoruz. Ayrı bir tencerede doğradığımız soğanı pembeleşene dek kavuruyoruz. Sonra kıymayı ekleyip kıyma da piştikten sonra baharat ve tümünü ilave edip, küçük küçük doğradığımız domatesleri de ilave ediyoruz. 1-2 dk sonra ocağın altını kapatıyoruz. Mayalanan hamurdan yumruktan biraz daha küçük perdelere ayırıyoruz. Un serperek uzunlamasına açıyoruz. Kenarlarını kapatarak iç harcını döküyoruz. Yumurta sarısına bir yemek kaşığı yoğurt ekleyip kenarlarına sürüyoruz. 200 derece de fırına atıyoruz. Servis etmeden önce üzerine rendelenmiş kadar peynir döküyoruz.