Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant kuru maya
• 1 yumurta (beyazı, sarısı üstüne)
• 7 su bardağı un

Harç için;

• 350 gram kıyma
• 1 yeşil biber
• 1 soğan
• 2 domates
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kırmızı toz biber

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için sütü, suyu ve kuru mayayı yoğurma kabına alın ve karıştırın.
2. Mayanın köpürmesi için 5 dakika bekletin.
3. Diğer malzemeleri de ekleyin ve unu azar azar ilave ederek kulak memesi kıvamında hamur oluşana kadar yoğurun.
4. Elde ettiğiniz hamurum üzerini streç folyayla kapatıp bir saat mayalanmaya bırakın.
5. Hamurunuz mayalanırken kıymalı iç harcını hazırlayın.
6. Bunun için tüm malzemeleri elinizle karıştırın.
7. Mayalanan hamuru elinizle şekillendirin.
8. Mandalina büyüklüğünde parçalar yuvarlayıp ortasını çukurlaştırın.
9. İç harcı hamurlara paylaştırıp elinizle ortalarına yayın.
10. Kenarlarına yumurtanın sarısı sürüp 10 dakika daha tepside dinlendirin.
11. Pidelerin kıymalı kısmına elinizle tekrar bastırıp (ortası kabarmasın diye) 200 derece fırına pideler kızarana kadar pişirin.
12. Fırından çıkarır çıkarmaz kenarlarına fırçayla sıvı yağ sürüp, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra, soğumadan afiyetle tüketin.