Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket yaş maya
• Aldığı kadar un

İç malzemesi;

• 2 adet kuru soğan
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 500 gram yağlı kıyma
• Yarım çay kaşığı karabiber, çok az tuz, pul biber
• Yarım demet maydanoz
• Yarım su bardağı sıvı yağ (kıymayı kavurmak için)

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hamurumuzu yoğuralım .2 bardak ılık su ile 1 bardak sütümüzü,yaş mayayı derin bir kaba alıp toz şekeri ve tuzunu da ilave edip karıştıralım .
2. Ardından unumuzu yavaş yavaş ekleyelim.
3. Yumuşak bir hamur elde edelim ve mayalanması için üzerini kapatıp bir kenara alalım.
4. Kıymalı iç harcı için; biberleri domatesleri ve kuru soğanımızı oldukça küçük küçük doğrayıp hazırlayalım.
5. Kıymayı bir tavaya alıp kavuralım .
6. Ardından doğranmış kuru soğanları, domatesleri ,biberleri ve baharatlarını, tuzunu da ilave edip karıştıralım .
7. Ardından salçasını ekleyip iyice karıştırın 5 dk daha pişirip ocaktan alalım.
8. Ocaktan indirdiğinizde ince kıyılmış maydanozu ilave edelim.
9. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp unla uzunlamasına açıyoruz ,ne çok ince ne çok kalın olmalı .
10. Daha sonra hamurun orta kısmına kıymalı harçtan koyup kaşıkla yayalım.
11. Hamurun kenar kısımlarını içe doğru hafif kıvırarak pide şekli verelim ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine biraz aralıklı dizelim .
12. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 250-300 dereceli fırında kenarları kızarana kadar pişirelim.
13. Fırından çıkan sıcak pidelerimizin kenar kısımlarına eritilmiş tereyağı sürebilirsiniz .
14. Dilerseniz ıspanaklı patatesli kaşarlı da yapabilirsiniz ben karışık yaptım. Pidelerimiz hazır sıcak sıcak servis edebilirsiniz.