Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 5 su bardağı un ( unun cinsine göre ilave 2 su bardağı kadar eklenebilir)
• 1 su bardağı ılık su
• yarım paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• yarım çay bardağı ayçiçek yağı

İç harcı için:

• 1 kg kıyma
• 2 yemek kaşığı iç yağı (kullanmak istemezseniz isteğe bağlı 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz)
• 5 adet sivri biber
• 3 adet domates
• 3 adet orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tuz
• karabiber
• pul biber
• 2 diş rendelenmiş sarımsak

Üzeri için:

• yumurta sarısı
• rendelenmiş kaşar peyniri
• isteğe göre yumurta

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuz için şeker, yaş maya ve ılık su iyice karıştırılır. Üzerine un yavaş yavaş eklenir ardından tuz ilave edilir.
2. Hamurun kıvamı biraz ele yapışacak şekilde üzerine örtü örtülerek 45 dakika mayalanmaya bırakılır.
3. İç harcını hazırlamak için kıymamızı geniş bir kaba alalım üzerine 2 yemek kaşığı iç yağını veya ay çiçek yağını ekleyelim.
4. İnce ince kıyılmış domates, biber ve soğanları ilave edelim. En son tuz ve baharatları da ilave ettikten sonra güzelce karıştıralım. Tepsilerimizi yağladıktan sonra biraz un serpelim böylece pidemiz tepsiye yapışmayacaktır.
5. Hamurumuzu mandalina büyüklüğünde eşit parçalara bölelim. Uzunlamasına olacak şekilde hamurumuzu merdane yardımıyla açalım iç harcımızdan üzerine ekleyelim ve kenarlarını yukarı doğru kıvıralım ve uç kısımlarını birleştirelim.
6. Kıvırdığımız kısımlarına yumurta sarısı sürelim ve 200 derecelik fırında 15 dakika pişirelim daha sonra çıkarıp üzerine kaşar peyniri ve isteğe bağlı yumurta ekleyelim ve 5 dakika daha pişirdikten sonra pidemiz servise hazır.