Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 6-6, 5 su bardağı un (kıvama göre)
• 1 yemek kaşığı toz maya ya da 1/2 (yarım) yaş maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ

İç harcı için;

• 500 gram kıyma
• 1 kuru soğan
• 2 adet kapya biber
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber(benim evde kalmamıştı)
• Tuz, karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yumurtanın beyazı (sarısı üzerine)

Üzerine;

• 1 yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı su

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu yoğurma kabına alıp ortasını açalım.
2. Açtığımız yere mayayı ve şekeri koyup üzerine ılık suyu dökelim.
3. Öylece birazcık bırakalım.
4. Sonra tuzu, yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip yavaş yavaş yanlardan unu ortaya ala ala yoğuralım.
5. Biz yumuşak hamur sevdiğimizden hamuru yumuşak tuttuk cıvığa yakın.
6. Biraz çıtır sevenler hamuru kulak memesi kıvamında yoğursun.
7. Üzerini örtüp mayalanmaya bırakalım.
8. Kıyma harcı için kaba kıymayı robottan çektiğim soğanı, domatesi ve biberleri ekleyelim.
9. Tuzunu, karabiberini ve 2 yemek kaşığı  sıvı yağı ekleyelim.
10. Hepsini güzelce karıştıralım.
11. Mayalanan hamuru 6 beze yapalım ve her birini uzunlamasına lahmacundan bir tık kalın açalım.
12. Harcını koyma işlemini tepsinin içinde yapın ki hamur yırtılmasın.
13. Harcı her yerine yayalım kenarlarını pide formunda kıvıralım.
14. Hamurların üzerine yumurta sarısı sürelim.
15. Hamuru içine atana kadar fırını son derecede ısıtalım.
16. Hamuru koyarken 200 dereceye alalım.
17. Ben altını güzel pişirsin diye alttan 1. Kata sürdüm tepsilerimi.
18. Pideler kızarınca fırından alalım. Afiyet olsun🤗.