Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 kilo un
• 50 gram erimiş tereyağı
• Tuz
• 1 paket kuru maya ( kuru maya 1 kesme şeker ve az ılık suyla bir bardağın içinde karıştırıp kabarmasını sağlayın)
• Aldığı kadar ılık su

Kıymalı harcı için:

• 250 gram kıyma
• 1 büyük soğan
• 1 domates
• 1 yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kutu domates püresi
• Tuz, pul biber, karabiber, toz kırmızı biber
• Taze maydanoz
• Sıvı yağ

Üzerine sürmek için;

• Yumurta

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle mayayı belirtiğim şekilde hazırlamak gerekiyor. Unu bir kabın içerisine alıp tuzunu da katıp karıştıralım. Daha sonra ortasını havuz şeklinde açıp tereyağını ve mayayı katalım. Aldığı kadar ılık suyla kulak memesinden biraz daha sert bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp 45 dakika kadar mayalanmasını sağlayalım.

Harcı için kıymayı bir kaba alıp soğanları, domatesi, biberi, maydanozu küçük küçük doğrayalım. Kalan malzemeleri de ekleyip sürülebilir kıvamda harç hazırlayalım.

Hamurdan bezeler alıp uzunlamasına açıp harçtan sürelim. Yağlanmış tepsiye koyalım, kenarlarına ve kıymanın üzerine yumurta sürüp önceden ısıtılmış 230 derecelik fırında pişirelim. Afiyet olsun.