Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 silme yemek kaşığı kuru maya
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3,4 su bardağı beyaz un(yumuşak bir hamur elde edeceksiniz unu yavaş yavaş eklemelisiniz)

İç malzeme için(5 adet pide içi)

• 200 gram kıyma
• 1 diş sarımsak
• Yarım soğan
• 1 adet orta boy kabukları soyulmuş domates
• 5 dal maydanoz
• 1 adet yeşil biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Üzeri için;

• Yoğurt sıvı yağ karışımı
• Fırından çıktıktan sonra sürmelik
• Eritilmiş tereyağ

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için maya su toz şekeri iyice karıştırıp 5 dk bekleyelim.
2. Daha sonra diğer malzemeleri en sonra unu ekleyip yumuşak pürüzsüz bir hamur elde edip üzerini streçliyip 1 saat mayalanmaya bırakalım.
3. Bu sırada iç malzemelerini hazırlayalım. Soğan domates ve biberleri rondodan geçirelim.
4. Ayrı bir kapta kıymanın üstüne bu karışımı ekleyelim .
5. Daha sonra sarımsak rendesi ince doğranmış maydanoz salçalar baharatları ekleyip iyice yoğuralım. Salça tatlarına göre tuz şeker ilavesi yapabilirsiniz.
6. Çok kuru görünmemesi gerek dolma içi gibi hafif nemli olması için biraz su ilave yapabilirsiniz.
7. Mayalanan hamurları bezelere ayırın ben 5 adet yaptım.
8. Üzerine un serpip bir bez ile örtün. Daha sonra tek tek oval şekilde açıp ortasına iç malzemesini koyup kenarlarından pide şekli verin
9. . Özellikle kenar kısımlarına iyi bastırın malzemeye yapışsın yoksa pişerken açılıyor.
10. Yağlı kağıt serili tepsilere pideleri yerleştirin.
11. Kenarlarına ben çok az yoğurt sıvı yağ karışımı sürüyorum .
12. Yumurta kokusundan hoşlanmadığım için kızarması için yoğurt tercih ediyorum.
13. Önceden ısıtılmış 220 derecede iyice kızarana kadar pişirip fırından çıkar çıkmaz erittiğim tereyağını fırçayla sürüp üzerlerini kapatıyorum.
14. 5- 10 dk da yumuşacık oluyor. Afiyet olsun🙏.