Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (200 ml bardak ile 5 bardak aldı)

Harcı için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• İstenilen miktarda (2-3adet)çarliston biber ve kapya biber
• İsteğe bağlı maydanoz
• Sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt (yumuşak olduğunu düşünüp ekledim ve başarılı oldu)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu mayalayacağız.
2. Bunun için derin bir kaba su, süt, toz şeker ve mayayı döküp karıştırıyoruz yaklaşık 5-6 dk bekletiyoruz.
3. Ardından sıvı yağı, tuzu ve azar azar unu ekliyoruz. (lütfen yavaş yavaş ekleyelim birden unu döküp yoğurmaya çalışırsanız çok zorlanırsınız)iyice yoğurduktan sonra ağzını streç film veya bir poşet ile kapatıp üzerini örtüyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz(40-45 dk yeterli olacaktır).
4. Ardından ayrı bir kapta harç malzemelerini doğrayıp karıştırıyoruz(çiğ olarak kullanacağız).
5. Hamur mayalandıktan sonra bezelere ayırıyoruz. (ben midi boy fırın kullandığım için küçük parçalara ayırdım ve 13 parça çıkardım).
6. Bezeleri tek unladığımız tezgahta uzun bir şekilde açıyoruz boyunu tepsinize göre ayarlayabilirsiniz ince bir hamur elde ediyoruz.
7. Açtığımız hamuru tepsiye yerleştirip tamamına harcımızı sürüyoruz ve yanlarını içe doğru kıvırıyoruz.
8. Hepsini tamamladıktan sonra kenarlarına hazırladığımız yumurta, yoğurt ve sıvı yağ karışımını sürüyoruz.
9. Önceden ısıtılmış fırında 200°c de kızarana kadar pişiriyoruz(ortalama 30-35dk yeterli oluyor)fırından çıktıktan sonra üzerini ince bir örtüyle örtüyoruz. Yapanlara afiyet olsun 😊😊çok meşakkatli görünse de inanın kısa sürede harika bir lezzet oluyor 🥰.