Kıymalı Pide

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için :

• 2 su bardağı ılık su
• 2 tatlı kaşığı maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 5-6 su bardağı un

Kıymalı iç için :

• 1 kilo dana kıyması
• 2 soğan
• 3 kabuğu soyulmuş domates
• 2 kırmızı biber
• 2 yeşil biber
• Maydanoz
• Pul biber, toz biber, tuz

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hamurumuzu yoğuralımki o kabarırken kıymalı içimizi hazırlarız :).
2. Bir kaba 5/6 su bardağı unumuzu dökelim. Üstüne şekeri, tuzu, mayayı serpelim.
3. En son sıvı yağı yoğurdu ve suyu ekledikten sonra yoğurmaya başlayalım.
4. Ele yapışmayan yumuşak bı hamur elde edene kadar güzelce yoğuralım.
5. Hamurumuzun üstünü kapatıp mayalanmaya bırakalım.
6. Kıymamızı bir kaba alalım.
7. Soğanlarımızı soyduktan sonra robottan geçirelim ( robotunuz yoksa ince ince doğrayabilirsiniz malzemeleri sıkıntı olmaz ).
8. Soğanları kıymanın üstüne döktükten sonra biberleri robottan geçirip kıymanın üstüne dökün sonrada kabuğu soyulmuş domateslerle de aynı işlemi tekrarlayın.
9. Ben hep ayrı ayrı geçiriyorum robottan çünkü hep göz kararı az çok olarak ayarlıyorum ama siz karıştırabilirsiniz nasıl yapmak isterseniz :).
10. Maydanozları bıçakla ince ince doğrayın ( robottan geçirmiyorum çünkü rengi değişiyor ).
11. En son baharatlarını da ekleyip güzelce karıştırın.
12. Kabaran hamurumuzu unlanmış tezgahımıza alarak bezelerini alalım. (ben 13 tane çıkarttım gayette yeterli oldu, biz 3 kişiyiz küçük kızımla beraber. Fazla olanları poşetleyip buzluğa atıyorum).
13. Birinci bezemizi alıp uzunlamasına açalım. Çok ince açmayın yoksa pişerken sulandığında malesef dışına atar suyunu.
14. Hamurumuzu uzunlamasına açtıktan sonra kıymalı içimizi hamurumuzun üstüne güzelce yayıp kenarlarını kapatıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsimizin üstüne koyalım.
15. Ben 2şer 2şer koyuyorum tepsilere ve 200derecede pişene kadar pişiriyorum.
16. Pidelerimiz piştikce fırından alıp kenara yayın soğumadan kenarlarını tereyağlayın harika oluyor 👌.
17. Daha sonrasında damak zevkinize bağlı üstüne limon sıkıp pul biber döküp maydanozla doldurup yiyebilirsiniz 🤗 Afiyet olsun şimdiden 👩‍🍳.