Kıymalı Pide ( Dışarıdan Pide Almaya Son)

Kıymalı Pide ( Dışarıdan Pide Almaya Son) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin ;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar un(aşağı yukarı 3- 3. 5 su bardağı )

Kıymalı Harç ;

• 150 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet doğranmış sivri biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 tutam maydanoz
• Karabiber
• Tuz, pul biber

Kıymalı Pide ( Dışarıdan Pide Almaya Son) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık sütü, toz  şekeri ve toz mayayı yoğurma kabına alıp karıştıralım, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika bekletin.
2. Un hariç diğer malzemeleri ekleyip, yavaş yavaş un ilave ederek kulak memesi kıvamında yoğuralım.
3. Üzerini temiz bir örtüyle kapatıp, iki katı büyüklüğüne ulaşıncaya kadar mayalandırın.
4. Mayalanan hamurları mandalinadan biraz daha küçük boyda yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
5. Tepsideki hamurları iç harcı hazırlayana kadar biraz mayalandırın.
6. Hamurların kurumaması için üzerlerini temiz bir bezle örtün.
7. İç harcı için kıymayı, küçük küçük yemeklik doğradığınız soğanı, küçük ve ince doğranmış biberleri, salçayı, sıvı yağı, ince ince doğradığınız maydanozu, 1 yemek kaşığı suyu, tuzu ve baharatları ekleyip elinizle tüm malzemeler karışana kadar yoğurun.
8. İç harcı hazırlar hazırlamaz, mayalanan hamurları elinizle şekillendirin.
9. Bunun için önce üzerlerine bastırıp yassılaştırın.
10. Orta kısmını mümkün olduğunca inceltmeye çalışın ki fırında kabardığında ortası fazla kabarmasın.
    Ardından orta kısımlara çatal batırın.
11. İç harcı hamurlara paylaştıralım.
12. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp yaklaşık 10 dakika tepside dinlendirin.
13. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
14. Fırından çıkarır çıkarmaz kenarlarına fırçayla sıvı yağ sürün.
    AFİYET OLSUN