Kıymalı Pide Tarifi

Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu

İç harcı için:

• 500 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Tuz

Piştikten sonra üzeri için:

• Tereyağ yada kahvaltılık yağ

Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamuru hazırlayalım. Derin bir kaba unu ve kabartma tozunu alıp karıştıralım. Ortasına suyu, yoğurdu, tuz ve şekeri dökelim. Güzelce karıştırıp, kulak memesi kıvamında olacak şekilde yoğuralım. (Elinize yapışıyorsa bir miktar un ekleyebilirsiniz.Tam tersi dağılıyorsa su ekleyebilirsiniz. ) Hamurumuz hazır olunca kurumaması için üzerini streçle kapatıp bir kenara koyalım.

Sıra iç harcında. Yemeklik doğradığımız soğanı ve yağı tavaya alıp kavuralım. Hafif pembeleşmeye başlayınca ince ince doğranmış biberleri ve ezilmiş sarımsağı koyalım. Biberler de kavrulunca kıymayı ekleyelim. Kıyma suyunu salıp tekrar çekince rendelenmiş domates ve salçayı ekleyip biraz daha kavuralım. Tuzunu ekleyip altını kapatalım.

Hamurumuzdan 5 eşit parça halinde bezeler ayıralım. Hepsini teker teker uzunca açalım. Ortalarına iç harçları paylaştırarak yayalım ve kapatalım. Fırın tepsisini yağlayalım yada yağlı kağıt serelim. Pidelerimizi yerleştirip önceden ısıtılmış 200° fırında hafif kızarana kadar pişirelim.

Fırından çıkarınca pidelerimizin üzerini yağlayalım. Afiyet olsun.