Kıymalı Pırasalı Börek (Resimli)

Kıymalı Pırasalı Börek (Resimli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 1 buçuk su bardağı süt
• 1 su bardağı maden suyu
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı

İç harcı için ;

• Yarım kilo pırasa
• 2 orta boy soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 50 gram kıyma ( bir çay tabağı kadar)
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz (pişmeye yakın ilave ediniz)
• 1 çay kaşığı pul biber

Kıymalı Pırasalı Börek (Resimli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasalar temizce yıkanıp yeşil yeri dahil küçük halkalar halinde doğranır, 2 soğan yemeklik doğranıp 1 çay bardağı sıvı yağda kavrulur.
2. Pembeleşmeye yakın kıyma eklenir ve kavrulur. Kıyma kavrulduktan sonra pırasayı da ekleyip suyunu ilave ederek güzelce pişirilir (pırasa iyice solunca piştiğini anlarsınız) Gelelim sarma işlemine en kolay kısmı☺️
3. Tezgaha 1 yufka serilip karışım haline getirdiğimiz yağ, süt, soda üçlüsüyle ıslatalım. İki ucunu bir araya getirerek yarım daire şeklini verip tekrar harcımızla ıslatalım.
4. Uzun kısmına pırasayı boru şeklinde dizelim (resimde var). Daha sonra rulo sarıp 4 eşit parçaya bölelim.
5. Tepsiye yağlı kağıt serip börekleri dip dibe dizelim. Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayıp yumurta sarısını sürelim.
6. 200 derece fırında yarım saat 40 dakika kontrollü pişirelim altını biraz fazla pişirmenizde fayda var yağlı kağıttan dolayı geç pişebilir çatalla bakıp ona göre çıkarın.
7. En önemlisi fırından çıkarır çıkarmaz kurumaması için havlu kağıtla örtün. Afiyet olsun bu nefis böreği en kısa zamanda deneyin derim hoşçakalın.

Sorularınız olursa yanıt veririm 💕