Kıymalı Pırasalı Börek (Videolu)

Kıymalı Pırasalı Börek (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 Adet Yufka
• 200 Gr Kıyma
• 4 Adet Pırasa
• 2 Adet Soğan
• 1 Çay Kaşığı Kimyon
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• Zeytinyağı

İÇ SOSU:

• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) Çay Bardağı Süt
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) Çay Bardağı Yoğurt
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) Çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 Adet Yumurtanın Beyazı

ÜZERİ İÇİN:

• 1 Adet Yumurtanın Sarısı
• Susam
• Çörekotu

Kıymalı Pırasalı Börek (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tavaya zeytinyağını alıyoruz.
2. Üzerine kıymayı koyuyoruz ve kavuruyoruz.
3. Kavrulan kıymaların üzerine soğanları ilave ediyoruz.
4. Soğanlar kavrulunca pırasaları ekliyoruz ve bu şekilde 4-5dk kavuruyoruz.
5. Son olarak baharatları ekleyip karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz.
6. Böreğin iç sosu için derin bir kaseye zeytinyağını, yoğurdu, sütü ve yumurtanın beyazını döküyoruz.
7. Karışana kadar çırpıyoruz.
8. 6 eşit parçaya böldüğümüz yufkaya, hazırlanan sostan her yerine değecek şekilde sürüyoruz.
9. Yufkanın üzerine 2 yemek kaşığı kadar hazırlanan iç harçtan koyuyoruz ve yufkayı rulo şeklinde sarıyoruz.
10. Yufkayı kendi etrafında sararak Gül şekli veriyoruz.
11. Yumurta sarısının üzerine az miktarda zeytinyağı ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
12. Böreklerin üzerine fırça yardımı ile sürüyoruz.
13. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Kıymalı pırasalı börek hazır. Afiyet Olsun. 🥯🥯🥯🥯