Kıymalı Rulo Börek

Kıymalı Rulo Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane yufka
• Yarım kilo kıyma
• 4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• 3 tane orta boy kuru soğan
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 tane küp şeker

Sosu için;

• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Kıymalı Rulo Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları temizleyip yıkadıktan sonra yemeklik doğrayıp sıvı yağda soğanlar pembeleşene kadar kavuruyoruz.
2. Daha sonra içine kıymayı ekleyip kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
3. Kıyma suyunu çekip kavrulduğunda içine pul biber, karabiber ve bir tanede küp şeker ekleyip tuzunu da damak tadımıza göre atıp iç harcı hazırlıyoruz.
4. Sıvı harç için gerekli olan tüm malzemeyi bir kaba alıp çırpıyoruz ve hazırlıyoruz.
5. Diğer taraftan tezgahın üzerine bir tane yufka alıp sıvı harçtan 2-3 kaşık ekleyip kıymalı içten de yeteri kadar ekleyip yufkanın her yerine gelecek şekilde kıymalı harcı paylaştırıp çok sıkı olmayacak şekilde gelişi güzel rulo şeklinde sarıyoruz ve yağlanmış fırın kabına alıyoruz.
6. Tüm malzeme bitene kadar işleme devam edip en son üzerine de kalan sıvı harçtan sürüp kızarana kadar fırınlıyoruz. kızarıp piştiğinde sıcak sıcak servis ediyoruz.