Kıymalı Sodalı Börek

Kıymalı Sodalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

İçi için;

• 400 gram az yağlı kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• Tuz, karabiber ,pulbiber

Sosu için ;

• 1 şişe maden suyu
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Kıymalı Sodalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanlarımızı çok az yağda kavuralım ,çok beklemeden kıymamızı ekleyip bi güzel kavuralım ( suyunu iyice çekmeli sulu olmamalı )
2. Ardından baharatlarımızı katalım, pişince altını kapatalım.
3. Yufkalarımızı 4 e bölelim.
4. Fırça yardımıyla sosumuzu iyice sürüp 1 yemek kaşığı dolusu kıymamızı koyalım ve katlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsine dizelim.
5. Yufkalarımız bitince kalan bütün sosu tepsinin üzerine döküp buzdolabında 2 saat dinlendirelim.
6. Dolaptan çıkardıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirelim ( altını kontrol edelim altı geç piştiği için ben sonlara doğru en alt kata koyuyorum ama sık sık bakıyorum altı tutmasın diye.)