Kıymalı Soğan Dolması

Kıymalı Soğan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 tane orta boy soğan
• 200 gr orta yağlı kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı da olabilir)
• 1 domates
• 1 biber
• 2 kuru soğan
• 1 küçük kase doğranmış maydanoz
• Bir tutam taze nane
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Üzerine sos için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası (silme)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Su

Kıymalı Soğan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru soğanları soyun. tam kesmeyin, yarısına kadar gelecek şekilde ortasına derin bir çizik atın.
2. Tencerede kaynayan tuzlu suya kestiğiniz soğanları atın.
3. Kısık ateşte soğanlar biraz yumuşayıp açılana kadar 3-4 dakika kadar haşlayın.
4. Süzüp soğumaya bırakın.
5. Dolma içi hazırlamak için 2 kuru soğanı yemeklik doğrayın.
6. Maydanoz ve sarımsağı ince kıyın.
7. Biberi de ince doğrayın.
8. Domatesi soyup yemeklik doğrayın.
9. Bütün malzemeleri salça ve baharatlar, kıyma, sıvı yağ, nar ekşisi, tuz ve doğranan sebzeleri derin bir kapta iyice karıştırın.
10. Haşlayıp soğuttuğunuz soğanların katlarını ayırın.
11. Her soğan katının orta kısımlarına biraz iç koyup sarın ve kapatın, tencereye dizin.

Afiyetler olsun şimdiden.