Kıymalı Türlü Yemeği

Kıymalı Türlü Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 buçuk yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 orta patates
• 2 adet patlıcan
• 1 büyük kabak (veya 3 adet renkli tatlı biber)
• 5 adet orta domates (veya 1 kutu konserve)
• 2 yemek kaşığı karışık salça
• 4 büyük diş sarımsak (veya 3 çay kaşığı toz sarımsak)
• Tuz
• 250 gr orta yağlı dana kıyma
• Karabiber

Kıymalı Türlü Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Zeytinyağını yemeği yapacağınız derin bir tavaya alın (ben Wok tava kullanıyorum).
2. Patlıcanı yıkayın yemeklik küp kesin. Tuzlu sıcak su’da 10 dk bekletin. Patatesi soyun yemeklik küp kesin, tavaya alın.
3. Kabağı/Biberleri yıkayın yemeklik küp kesin. patlıcanla birlikte tavaya alın.
4. Ocağın altını açın yüksek ateşte kızartmaya başlayın üzerlerine biraz tuz serpin. Hem yumuşar hem sulanır. Yüksek ateşte 5 dk kızartın. Ara ara karıştırın.
5. Ocağın altını orta ateşe alın tavanın kapağını kapatın pişmeye devam etsin. Arada karıştırmayı unutmayın.
6. Bu sırada domatesleri küp kesin. Tavaya biraz zeytinyağ alın, kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
7. Suyunu çektikten sonra tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsağı ekleyin (ben arada 3 çay kaşığı sarımsak tozu ekliyorum), karıştırın.
8. Salçayı ekleyin ve karıştırın. Domatesleri ve kıymayı yemeğe ekleyin, güzelcene karıştırın kapağını kapatın ve 30-35 dk kısık ateşte pişirin.
9. En son damak tadınıza göre tuz ekleyin. Kolay gelsin Afiyet olsun Deneyeceklerin şimdiden eline sağlık.